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酱爆螺丝

时间:2019-04-29     作者:太湖特色餐饮【原创】   阅读

酱爆螺丝

  酱爆螺丝是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。把螺丝用清水养一天,期间多清洗几遍并且换上清水,这样可以更好的让螺丝吐干净泥沙。养好的螺丝剪去尾部洗净加清水和几滴色拉油再养半小时左右洗净沥干待用。生姜切碎,油加热后煸香姜末,蒜片。加入蚝油,海鲜酱煸炒几秒,喜欢吃辣的可以根据自己的爱好加点辣椒酱。出酱香加入螺丝,料酒翻炒十几秒。加入盐,鸡精,白糖调味,加点水,烧开后撒点青蒜就可以。


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